普洱茶苦味重是什么意思
云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，勺子撬普洱茶不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。 我们在喝普洱茶生茶时。普洱茶的苦是一种正常的滋味呈现，只是苦味有轻有重，有化和不化，有化的快慢之分。？普洱生茶冲泡后，出现的苦味，若是苦味能够迅速化去，且随之而来的是回甘甜润。
普洱茶苦底是怎么回事
普洱茶的苦味本身就拥有，是普洱茶的原味，主要是里面的咖啡碱在作怪，普洱茶特级料因此咖啡碱含量越高的普洱茶滋味越苦。至于普洱茶的涩味，是单宁酸物质在作祟。不苦不涩的就不是茶，但不会是很苦﹐是略带苦味﹐苦后回甘方是好茶。如果是老茶或熟茶就基本不会有苦味，如有的话就是你投茶量过大戓浸泡时间过长，要么就是发霉或吸收了异味的坏茶。
这是由于适宜制作普洱茶的原料是云南大叶种茶叶，昆明普洱茶菜而云南大叶种的内含物比较丰富，所以普洱茶的苦涩味也相对其他茶类比较重。 普洱茶味道苦的原因分析图 大益普洱茶中的苦味，来自于咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素。 普洱茶有生茶和熟茶两种，生茶苦味较重。
另外，大多数人可能对普洱生茶的苦感更容易把握，普洱茶小孩喝普洱熟茶相对柔和，可以说几乎没有苦感，但是也有部分熟茶会微有苦底，普洱茶招待人不少茶友认为这是普洱熟茶品质较好的一个体现。普洱茶很苦主要是因为它本身所知仔含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。 普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。
因为生普洱茶茶叶里含有的咖啡碱、花青素、多酚类、酯型儿茶素等都是苦涩物质，咖啡碱在高温冲泡过程中会有85%左右溶解在水里。所以，带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后。
普洱生茶冲泡后，出现的苦味，若是苦味能够迅速化去，且随之而来的是回甘甜润，这样的苦可视为好的苦。 若是苦味在口腔内持久不散，同时每饮一泡茶都会叠加，给口腔造成不适感。普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。 普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。
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